レシピ

フランスの家庭料理の一つ、「ブッフ・ブルギニョン（仏：Boeuf Bourguignon）」。

日本語では「牛肉のブルゴーニュ煮」や「牛肉の赤ワイン煮」と呼ばれたりしていますが、その名の通り、牛肉を野菜やマッシュルームなど ...

フランスの家庭料理の定番の１つに「アッシ・パルマンティエ（仏：Hachis parmentier）」という料理があります。

アッシ・パルマンティエとは、ひき肉をマッシュポテトで覆いチーズを乗せて焼いた料理です。

こちらの記事【ピエール・エルメのレシピでレモンケーキを作ってみた】では、「おうち時間」を楽しむために、レモンケーキに挑戦してみましたが、今回は、ピエール・エルメのレシピで「ガトーショコラ（gâteau au chocolat mi-c ...

コロナの第２波の影響により、再びロックダウンを行っているフランス。

自由に外出ができないので、「おうち時間を楽しもう！」ということで、レモンケーキを焼いてみました。

ちなみに、フランス語でレモンケーキは「cak ...

フランスの家庭でよく食べられる「キッシュ（Quiche)」。

日本でもフランス語のまま「キッシュ」と呼ばれていますね。

簡単に言ってしまえば、卵と生クリームを使ったタルトです。

一般的なのは「キッシ ...

こちらの記事→【フランス流ポトフの作り方＆食べ方】でフランスではポトフのスープは別で食べる、または他の料理に使用するということをご紹介しました。

ポトフを食べた翌日、夫がポトフのスープを使用してジロール茸のスープを作ってく ...