【フランスの有名パティシエ】ピエール・エルメのレシピでガトーショコラを作ってみた
こちらの記事【ピエール・エルメのレシピでレモンケーキを作ってみた】では、「おうち時間」を楽しむために、レモンケーキに挑戦してみましたが、今回は、ピエール・エルメのレシピで「ガトーショコラ（gâteau au chocolat mi-cuit ）」を作ってみたので、レシピをご紹介したいと思います。
少ない材料＆シンプルな作り方で、簡単に、プロの味の美味しいガトーショコラが作れますよ！
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【材料】（２５ｃｍのパウンドケーキ型）
バター（beurre doux）２５０ｇ
砂糖（sucre）１８０ｇ
卵（oeufs）２００ｇ
＊２００ｇは卵４個分に相当
ふるいにかけた小麦粉（farine tamisée ）７０ｇ
グアナジャチョコレート（chocolat Guanaja）２５０ｇ
＊グアナジャ以外のチョコレートでも代用可
【作り方】
１．型にバターと小麦粉を塗り、オーブンを１８０度に予熱しておく。
２．ボールに常温のバターと砂糖を入れて混ぜる。
３．②に卵を１個ずつ入れ、混ぜる。
４．ふるいにかけた小麦粉を入れ、混ぜる。
５．溶かしたグアナジャチョコレートを入れて、混ぜ合わせる。
＊チョコレートは４５度くらいの湯煎にかけてゆっくり溶かすか、弱めの温度でレンジで１０秒ごとに溶け具合を確認しながら溶かす。
＊レシピではヴァローナ社のグアナジャチョコレートがオススメされていますが、パリの近所のスーパでは、グアナジャチョコレートが見当たらなかったので、今回は「Le Petit Carré de Chocolat」というブランドのジャンドゥーヤというチョコレートを使用しました。（１タブレット３．８０€）
６．生地を型に流し入れ、１８０度のオーブンで約３０分ほど焼く。
７．少し冷まして、余熱が取れたら、型からケーキを外して完成！
＊お好みで、最後に粉砂糖をまぶしてもOK。
出来上がったのが、こちらです↑
小麦粉が少なめで、チョコレートがたっぷりのレシピなので、チョコレートの主張が強く、生チョコレートのような濃厚ガトーショコラが完成しました。
ずっしりと食べ応えもあり、味は濃厚で、チョコレート好きにはたまらないケーキだと思います。
チョコレート好きの夫も大絶賛！
冷蔵庫で冷やして、翌日に食べても、とても美味しかったです。
皆さんも是非、おうちで、ピエール・エルメの味を楽しんでみてくださいね♪