料理, パリでの日常生活

フランスの家庭料理の定番の1つに「アッシ・パルマンティエ(仏:Hachis parmentier)」という料理があります。

アッシ・パルマンティエとは、ひき肉をマッシュポテトで覆いチーズを乗せて焼いた料理です。

料理, パリでの日常生活

ポム・ドフィーヌ(pommes dauphine)というフランスで人気の食べ物をご存じですか?

ポム・ドフィーヌは、じゃがいものピュレとシュー生地を混ぜ合わせて油で揚げたフランスの名物料理です。お肉料理などの付け合わせとし ...

お菓子, パリでの日常生活

フランスの伝統菓子である「ラングドシャ(仏:langues de chat)」。

ざらざらとした食感が特徴で、形は薄い楕円形で猫の舌に似ていることから、「ラングドシャ」は、フランス語で「猫の舌」という意味の焼き菓子です。

お菓子, パリでの日常生活

こちらの記事【ピエール・エルメのレシピでレモンケーキを作ってみた】では、「おうち時間」を楽しむために、レモンケーキに挑戦してみましたが、今回は、ピエール・エルメのレシピで「ガトーショコラ(gâteau au chocolat mi-c ...

お菓子, パリでの日常生活

秋は「柿」の美味しい季節ですね!

「柿」といったら、日本などアジアの果物というイメージが強いですが、10月頃から11月頃には、フランスのスーパーやマルシェなどの店頭にもたくさんの柿が並びます。

パリの近所の公園 ...

料理, パリでの日常生活

フランスで、夏の終わり頃から秋の季節にかけて、スーパーやマルシェでよく目にするフランス人に人気のキノコの1つ「ジロール茸(仏:girolle)」。

こちらの記事【ジロール茸のスープ】でも、ちらっとジロール茸についてご紹介し ...

お菓子, パリでの日常生活

コロナの第2波の影響により、再びロックダウンを行っているフランス。

自由に外出ができないので、「おうち時間を楽しもう!」ということで、レモンケーキを焼いてみました。

ちなみに、フランス語でレモンケーキは「cak ...

料理, パリでの日常生活, フランスの文化と習慣

こちらの記事【秋の味覚】バターナッツかぼちゃ/la courge butternut では、フランスのスーパーでよく見かけるかぼちゃの1つ「バターナッツかぼちゃ」についてご紹介しましたが、もう1つ、フランスでよく見かけるかぼちゃに「ポ ...

料理, パリでの日常生活, フランスの文化と習慣

はじめに

前回の記事【フランスの美味しい果物】ミラベルでは、フランスのロレーヌ地方の特産物「ミラベル」についてご紹介しましたが、他にも「クェッチ(仏:quetsche)」や「レーヌ・クロード(仏:reine-claude)」と呼ばれる果 ...

料理, パリでの日常生活, フランスの文化と習慣

はじめに

皆さんは、「ミラベル(仏:mirabelle)」という果物をご存じですか?

日本ではフレッシュなミラベルを見かける機会はほとんどないと思います。

実際に、私も日本では一度も見かけたことがなく、フランスに ...